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第1章：烘焙食品行业PEST模型分析32
1.1 烘焙食品行业定义及统计标准 32
 1.1.1 行业概念及定义 32
 1.1.2 行业主要产品大类 32
 1.1.3 行业统计部门和统计口径 32
 1.1.4 行业统计方法 32
 1.1.5 行业数据种类 33
 1.2 行业政策环境分析P 34
 1.2.1 行业相关标准 34
 1食品添加剂使用卫生标准——焙烤食品 34
 2食品添加剂使用卫生标准——焙烤食品馅料 35
 3食品添加剂使用卫生标准——饼干 36
 4食品添加剂使用卫生标准——糕点 36
 5食品添加剂使用卫生标准——面包 37
 1.2.2 行业政策法规 38
 1《中华人民共和国食品安全法》 38
 2《食品添加剂使用标准》GB2760-2011 40
 3《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》 41
 4《食品安全地方标准管理办法》 41
 5食品安全事故处理办法 42
 6食品违法添加处罚 42
 7我国首部食品安全区域化管理国家标准 42
 8美国食品安全法的制度创新 43
 1.2.3 行业发展规划 44
 1《轻工业调整与振兴规划》 44
 2《食品工业“十四五”发展规划》 46
 1.3 行业经济环境分析E 47
 1.3.1 国际宏观经济分析 47
 1国际宏观经济现状 47
 1美国 47
 2欧元区 49
 3亚洲国家 51
 4新兴国家 52
 2我国食品工业国际贸易现状 53
 1我国食品工业国际贸易规模 53
 2我国食品国际贸易壁垒分析 54
 3国际宏观经济发展趋势 55
 1.3.2 国内宏观经济分析 56
 1国内宏观经济主要指标分析 56
 1GDP 56
 2工业增加值 56
 3信贷 57
 4社会消费品零售总额 59
 2GDP增速与行业产值走势对比分析 60
 3国内宏观经济发展趋势 60
 1.3.3 食品加工行业经济运营分析 62
 1食品加工行业主要财务指标 62
 1经营效益 62
 2盈利能力 63
 3运营能力 63
 4偿债能力 64
 5发展能力 64
 2食品加工业投资分析 65
 3烘焙食品行业在食品工业地位分析 66
 1.4 行业社会环境分析S 66
 1.4.1 行业消费环境分析 66
 1人均可支配收入与行业销售规模对比分析 66
 2城乡恩格尔系数分析 67
 3居民消费价格指数分析 67
 1.4.2 消费者食品消费需求趋势 68
 1.5 行业技术环境分析T 69
 1.5.1 大豆制品在烘焙食品中的应用 69
 1.5.2 食用香精在烘焙食品中的应用 70
 1.5.3 最新食品技术动向 70
 1益生效应面包制作 70
 2天然保鲜剂 71
第2章：2019-2021年4月烘焙食品行业经济指标分析 72
 2.1 2019-2021年4月烘焙食品行业财务指标分析 72
 2.1.1 规模指标分析 72
 2.1.2 盈利能力分析 72
 2.1.3 运营能力分析 73
 2.1.4 偿债能力分析 73
 2.1.5 发展能力分析 74
 2.2 2019-2021年4月烘焙食品行业经济指标分析 74
 2.2.1 不同规模企业经济指标分析 74
 2.2.2 不同性质企业经济指标分析 80
 2.3 2019-2021年4月烘焙食品行业供需平衡分析 90
 2.3.1 2019-2021年4月烘焙食品行业供给情况分析 90
 1总产值分析 90
 2产成品分析 91
 2.3.2 2019-2021年4月各地区烘焙食品行业供给情况分析 92
 1总产值排名居前的10个地区分析 92
 2产成品排名居前的10个地区分析 93
 2.3.3 2019-2021年4月烘焙食品行业需求情况分析 94
 1销售产值分析 94
 2销售收入分析 95
 2.3.4 2019-2021年4月各地区烘焙食品行业需求情况分析 96
 1销售产值排名居前的10个地区分析 96
 2销售收入排名居前的10个地区分析 97
 2.3.5 2017-2020年烘焙食品行业产销率分析 98
 2.4 2020年1-12月烘焙食品行业运营状况分析 99
 2.4.1 产业规模分析 99
 2.4.2 资本/劳动密集度分析 99
 2.4.3 产销分析 100
 2.4.4 成本费用结构分析 100
 2.4.5 盈亏分析 101
 2.5 2019-2021年4月烘焙食品行业进出口分析 102
 2.5.1 2019-2021年4月烘焙食品行业出口情况 102
 1行业出口总体情况 102
 2行业出口产品结构 102
 2.5.2 2019-2021年4月烘焙食品行业进口情况分析 103
 1行业进口总体情况 103
 2行业进口产品结构 104
第3章：烘焙食品行业产业链分析 105
 3.1 烘焙食品行业产业链简介 105
 3.2 烘焙食品行业上游产业链分析 105
 3.2.1 基础原料市场分析 105
 1玉米市场分析 105
 1玉米供需情况分析 105
 2玉米价格走势分析 106
 3玉米进出口分析 107
 2面粉市场分析 108
 1面粉供需情况分析 108
 2面粉价格走势分析 110
 3面粉进出口分析 111
 3大米市场分析 111
 1大米供需情况分析 111
 2大米价格走势分析 112
 3大米进出口分析 113
 4马铃薯市场分析 114
 1马铃薯供需情况分析 114
 2马铃薯价格走势分析 115
 3马铃薯进出口分析 115
 5食用植物油供需及价格走势分析 116
 1食用植物油供需与进出口 116
 2食用植物油价格走势 118
 6鸡蛋市场分析 119
 1鸡蛋供需情况分析 119
 2鸡蛋价格走势分析 119
 7牛奶市场分析 120
 1牛奶供需情况分析 120
 2牛奶价格走势分析 121
 3.2.2 辅料市场分析 122
 1食糖市场分析 122
 1食糖供需情况分析 122
 2食糖价格走势分析 124
 3食糖进出口分析 125
 2食盐市场分析 126
 1食盐供需情况分析 126
 2食盐价格走势分析 126
 3酵母市场分析 127
 1酵母供需情况分析 127
 2酵母价格走势分析 128
 4食品添加剂市场分析 128
 1食品添加剂行业规模 128
 2食品添加剂主要产品市场 129
 3食品添加剂发展趋势 130
 3.2.3 食品包装材料市场分析 131
 1食品包装材料市场现状 131
 2食品包装材料发展趋势 131
 3.2.4 食品机械市场分析 133
 1食品机械市场现状 133
 2食品机械技术发展趋势 134
 3.3 烘焙食品行业下游消费需求分析 135
 3.3.1 行业消费需求特征 135
 1行业主要消费人群 135
 2行业消费心理特征 135
 3.3.2 行业消费需求趋势 136
第4章：烘焙食品行业市场竞争状况分析 138
 4.1 国际市场竞争状况分析 138
 4.1.1 国际烘焙食品市场现状 138
 1美国 138
 2日本 138
 4.1.2 国际烘焙食品市场竞争状况分析 139
 4.1.3 国际烘焙食品市场发展趋势分析 139
 4.2 跨国公司在华市场投资布局 139
 4.2.1 墨西哥宾堡集团 139
 4.2.2 美国卡夫食品国际公司 140
 4.2.3 美国百事食品公司 140
 4.2.4 菲律宾晨光公司 141
 4.2.5 韩国好丽友公司 141
 4.2.6 美国通用磨坊食品公司 142
 4.2.7 日本格力高集团 142
 4.3 行业国内市场竞争状况分析 143
 4.3.1 烘焙食品行业市场规模分析 143
 4.3.2 烘焙食品行业五力模型分析 143
 1行业上游议价能力分析 144
 2行业下游议价能力分析 144
 3行业替代品威胁分析 144
 4行业新进入者威胁分析 144
 5行业竞争现状分析 145
 4.3.3 烘焙食品行业竞争演变 146
 1“价格战”转向品牌竞争 146
 2低端市场竞争转向高端市场竞争 147
 4.4 行业不同经济类型企业竞争分析 147
 4.4.1 不同经济类型企业特征情况 147
 4.4.2 行业经济类型集中度分析 149
第5章：烘焙食品细分行业市场分析 152
 5.1 糕点!面包行业市场分析 152
 5.1.1 糕点!面包行业运营情况分析 152
 1糕点!面包行业发展规模分析 152
 2糕点!面包行业市场供给情况 153
 3糕点!面包行业市场需求情况 153
 4糕点!面包行业经营效益分析 154
 5.1.2 糕点!面包行业产品市场分析 155
 1糕点市场分析 155
 1月饼市场分析 155
 2蛋糕市场分析 157
 3蛋黄派市场分析 157
 2面包市场分析 158
 5.1.3 糕点!面包行业经营模式分析 159
 1工业生产模式 159
 2烘焙坊模式 159
 1烘焙坊模式演变 159
 2烘焙坊模式类型及效应分析 160
 1!单一型模式及效应分析 161
 2!复合型模式及效应分析 161
 3烘焙坊企业竞争格局 161
 5.1.4 糕点!面包行业品牌化运营分析 161
 1现状和趋势决定品牌化运营是唯一出路 162
 2品牌化运营以价值!模式系统为中心 162
 3品牌化运营以产业运营为支撑 163
 5.1.5 糕点!面包行业消费者调研分析 163
 1法式小面包消费者调研 163
 1消费者偏好分析 163
 2消费者购买行为分析 165
 2烘焙坊产品消费者调研 166
 1消费者偏好分析 166
 2消费者选择因素分析 167
 5.1.6 糕点!面包品牌成功案例分析 168
 1盼盼法式小面包成功案例 168
 1产品定位 168
 2产品推广模式 168
 3关键成功因素 168
 2烘焙坊模式成功案例 169
 1面包新语BreadTalk 169
 1!品牌及其影响 169
 2!商业模式分析 169
 3!关键成功因素 170
 285度C 171
 1!品牌及其影响 171
 2!经营策略分析 171
 3!关键成功因素 171
 5.2 饼干及其他烘焙食品行业市场分析 172
 5.2.1 饼干及其他烘焙食品行业运营情况分析 172
 1饼干及其他烘焙食品行业发展规模分析 172
 2饼干及其他烘焙食品行业市场供给情况 173
 3饼干及其他烘焙食品行业市场需求情况 173
 4饼干及其他烘焙食品行业经营效益分析 174
 5.2.2 饼干市场调研分析 175
 1饼干市场规模 175
 1生产规模 175
 2消费规模 175
 2饼干地区普及率 176
 3饼干品牌表现及价值分析 177
 1品牌知晓度 177
 2品牌形象 178
 3品牌价值综合分析 178
 4饼干品牌营销及广告表现 178
 1广告到达率 178
 2广告到达途径 179
 3广告有效性 180
 4广告效果综合分析 181
 5饼干消费者调研 182
 1消费者购买考虑因素 182
 2消费者购买频率 182
 3消费者购买场所 183
 4消费者品牌忠诚度 184
 5.2.3 烘焙膨化食品市场分析 186
 1烘焙膨化食品市场集中度 186
 2薯片市场调研分析 187
 1薯片地区普及率 187
 2薯片品牌表现及价值分析 187
 1!品牌知晓度 188
 2!品牌形象 188
 3!品牌价值综合分析 189
 3薯片品牌营销及广告表现 190
 1!广告到达率 190
 2!广告到达途径 190
 3!广告有效性 191
 4!广告效果综合分析 192
 4薯片消费者调研 193
 1!消费者购买考虑因素 193
 2!消费者购买频率 193
 3!消费者购买场所 194
 4!消费者品牌忠诚度 195
 3烘焙膨化食品发展趋势 198
 5.2.4 康师傅差异化发展案例 198
 1产品差异化 199
 2价格差异化 199
 3包装差异化 200
 4渠道差异化 201
第6章：烘焙食品行业市场营销分析 202
 6.1 烘焙食品行业销售模式分析 202
 6.1.1 烘焙食品行业销售渠道结构 202
 6.1.2 烘焙食品主要销售渠道 202
 1传统销售渠道 202
 1商超渠道 202
 1!商超渠道销售模式及对比 202
 2!连锁超市对烘焙食品经营影响 203
 2专卖连锁 204
 1!专卖连锁模式 204
 2!专卖连锁店异业联合营销 204
 2网络销售渠道 205
 1食品业电子商务应用分析 205
 2烘焙坊网络销售分析 205
 1!烘焙坊网络销售现状 205
 2!烘焙坊网络销售线上线下配合分析 206
 3!好利来网络销售案例 206
 6.2 烘焙食品行业营销策略分析 207
 6.2.1 烘焙食品基本营销策略 207
 1产品策略 207
 2价格策略 208
 3服务策略 209
 4促销策略 210
 6.2.2 烘焙食品节日营销策略 211
 1节日营销的概念 211
 2节日的消费特点 211
 3节日营销的要点 212
 1明确目标 212
 2突出促销主题 212
 3关注促销形式 212
 4产品卖点节日化 213
 5促销方案要科学 213
 4月饼的体验营销 213
 6.3 烘焙食品行业营销案例分析 214
 6.3.1 糕点!面包行业营销案例分析 214
 1元祖食品营销分析 214
 1营销背景 214
 2营销策略 215
 3营销效果 215
 4元祖雪月饼营销案例 215
 2克莉丝汀营销分析 215
 1品牌发展 216
 2营销策略 216
 6.3.2 饼干及其他烘焙食品行业营销案例分析 216
 1卡夫饼干营销分析 216
 1品牌介绍 216
 2营销背景 217
 3营销策略 217
 4营销效果 217
 2达利食品营销分析 218
 1品牌介绍 218
 2营销策略 218
第7章：烘焙食品行业重点区域市场分析 220
 7.1 烘焙食品行业总体区域结构特征分析 220
 7.1.1 行业区域结构总体特征 220
 7.1.2 行业区域集中度分析 223
 7.2 行业重点区域产销情况分析 225
 7.2.1 2019-2021年4月华北地区烘焙食品行业产销情况分析 225
 1北京市烘焙食品行业产销情况分析 225
 2天津市烘焙食品行业产销情况分析 227
 3河北省烘焙食品行业产销情况分析 229
 4山西省烘焙食品行业产销情况分析 231
 5内蒙古烘焙食品行业产销情况分析 233
 7.2.2 2019-2021年4月东北地区烘焙食品行业产销情况分析 235
 1辽宁省烘焙食品行业产销情况分析 235
 2吉林省烘焙食品行业产销情况分析 237
 3黑龙江省烘焙食品行业产销情况分析 239
 7.2.3 2019-2021年4月华东地区烘焙食品行业产销情况分析 241
 1上海市烘焙食品行业产销情况分析 241
 2江苏省烘焙食品行业产销情况分析 243
 3浙江省烘焙食品行业产销情况分析 245
 4山东省烘焙食品行业产销情况分析 247
 5福建省烘焙食品行业产销情况分析 249
 6江西省烘焙食品行业产销情况分析 251
 7安徽省烘焙食品行业产销情况分析 253
 7.2.4 2019-2021年4月华中地区烘焙食品行业产销情况分析 255
 1湖南省烘焙食品行业产销情况分析 255
 2湖北省烘焙食品行业产销情况分析 257
 3河南省烘焙食品行业产销情况分析 259
 7.2.5 2019-2021年4月华南地区烘焙食品行业产销情况分析 261
 1广东省烘焙食品行业产销情况分析 261
 2广西烘焙食品行业产销情况分析 263
 3海南省烘焙食品行业产销情况分析 265
 7.2.6 2019-2021年4月西南地区烘焙食品行业产销情况分析 267
 1四川省烘焙食品行业产销情况分析 267
 2贵州省烘焙食品行业产销情况分析 269
 3重庆市烘焙食品行业产销情况分析 271
 4云南省烘焙食品行业产销情况分析 273
 7.2.7 2019-2021年4月西北地区烘焙食品行业产销情况分析 275
 1陕西省烘焙食品行业产销情况分析 275
 2宁夏烘焙食品行业产销情况分析 277
 3新疆烘焙食品行业产销情况分析 279
 4甘肃省烘焙食品行业产销情况分析 281
第8章：烘焙食品行业主要企业经营分析 284
 8.1 烘焙食品企业发展总体状况分析 284
 8.1.1 销售收入状况 284
 8.1.2 工业产值状况 284
 8.1.3 盈利状况 285
 8.2 烘焙食品行业领先企业个案分析 286
 8.2.1 中国旺旺控股有限公司经营情况分析 286
 1企业发展简况 286
 2企业主营业务与产品 286
 3企业销售渠道与网络 287
 4企业经营情况分析 287
 1主要经济指标 287
 2盈利能力 288
 3运营能力 288
 4偿债能力 289
 5发展能力 289
 5企业优势与劣势分析 290
 8.2.2 漯河临颍亲亲食品工业有限公司经营情况分析 290
 1企业发展简况 290
 2企业主营业务与产品 291
 3企业销售渠道与网络 291
 4企业经营情况分析 291
 1主要经济指标 291
 2盈利能力 291
 3运营能力 292
 4偿债能力 292
 5发展能力 293
 5企业优势与劣势分析 294
 8.2.3 上好佳中国有限公司经营情况分析 294
 1企业发展简况 294
 2企业主营业务与产品 294
 3企业销售渠道与网络 294
 4企业经营情况分析 295
 1主要经济指标 295
 2盈利能力 295
 3运营能力 296
 4偿债能力 296
 5发展能力 297
 5企业优势与劣势分析 297
 6企业投资兼并与重组 298
 8.2.4 百事食品中国有限公司经营情况分析 298
 1企业发展简况 298
 2企业主营业务与产品 298
 3企业销售渠道与网络 298
 4企业经营情况分析 299
 1主要经济指标 299
 2盈利能力 299
 3运营能力 300
 4偿债能力 300
 5发展能力 301
 5企业优势与劣势分析 301
 8.2.5 好丽友食品有限公司经营情况分析 302
 1企业发展简况 302
 2企业主营业务与产品 302
 3企业销售渠道与网络 302
 4企业经营情况分析 303
 1主要经济指标 303
 2盈利能力 303
 3运营能力 304
 4偿债能力 304
 5发展能力 305
 5企业优势与劣势分析 305
……
第9章：烘焙食品行业投资与前景分析 418
 9.1 烘焙食品行业投资风险 418
 9.1.1 烘焙食品行业政策风险 418
 9.1.2 烘焙食品行业技术风险 418
 9.1.3 烘焙食品行业供求风险 418
 9.1.4 烘焙食品行业宏观经济波动风险 418
 9.1.5 烘焙食品行业关联产业风险 418
 9.1.6 烘焙食品行业产品结构风险 419
 9.1.7 烘焙食品企业生产规模风险 419
 9.2 烘焙食品行业投资特性分析 419
 9.2.1 烘焙食品行业进入壁垒分析 419
 9.2.2 烘焙食品行业盈利模式分析 420
 9.2.3 烘焙食品行业盈利因素分析 420
 9.3 烘焙食品行业前景预测 421
 9.3.1 烘焙食品市场发展趋势分析 421
 9.3.2 烘焙食品市场发展情报 424
 1糕点需求前景预测 424
 2饼干需求前景预测 424
 3面包需求前景预测 424
 4烘焙膨化食品需求前景预测 425
 9.4 烘焙食品行业投资建议 425
 9.4.1 烘焙食品行业投资现状分析 425
 9.4.2 烘焙食品行业投资建议 426
图表目录
图表1：2019-2021年4月烘焙食品行业销售收入及增长率变化趋势图单位：亿元，% 2
图表2：焙烤食品添加剂使用卫生标准单位：g/kg 34
图表3：焙烤食品馅料添加剂使用卫生标准单位：g/kg 35
图表4：焙烤食品馅料添加剂使用卫生标准仅限饼干夹心单位：g/kg 35
图表5：饼干添加剂使用卫生标准单位：g/kg 36
图表6：饼干添加剂使用卫生标准单位：g/kg 37
图表7：饼干添加剂使用卫生标准单位：g/kg 37
图表8：2018.4-2021.4美国ISM制造业指数 47
图表9：2018.4-2021.4美国失业率变化图单位：% 48
图表10：2018.4-2021.4欧元区PMI制造业指数 50
图表11：2018.4-2021.4全国工业增加值增速单位：% 56
图表12：2018.4-2021.4分地区工业增加值增速单位：% 56
图表13：2018.4-2021.4金融机构新增人民币存款单位：亿元 57
图表14：2018.4-2021.4金融机构新增人民币单位：亿元 58
图表15：2018.4-2021.4社会零售总额增速单位：% 59
图表16：GDP增速与烘焙食品工业产值增速对比单位：% 60
图表17：2019-2021年4月食品行业经营效益分析单位：家，人，万元，% 62
图表18：2019-2021年4月中国食品行业盈利能力分析单位：% 63
图表19：2019-2021年4月中国食品行业运营能力分析单位：次 64
图表20：2019-2021年4月中国食品行业偿债能力分析单位：%，倍 64
图表21：2019-2021年4月中国食品行业发展能力分析单位：% 65
图表22：烘焙食品行业产值与食品加工行业产值对比单位：亿元，% 66
图表23：2019-2021年4月人均可支配收入增长与烘焙食品行业销售规模增长对比单位：% 66
图表24：2019-2021年4月居民消费价格指数走势单位：% 67
图表25：2018.4-2021.4居民消费价格指数同比及环比情况单位：% 68
图表26：2019-2021年4月中国烘焙食品行业经营效益分析单位：家，人，万元，% 72
图表27：2019-2021年4月中国烘焙食品行业盈利能力分析单位：% 73
图表28：2019-2021年4月中国烘焙食品行业运营能力分析单位：次 73
图表29：2019-2021年4月中国烘焙食品行业偿债能力分析单位：%，倍 73
图表30：2019-2021年4月中国烘焙食品行业发展能力分析单位：% 74
图表31：2019-2021年4月中国大型烘焙食品企业主要经济指标统计表单位：万元，人，家，% 75
图表32：2019-2021年4月中国中型烘焙食品企业主要经济指标统计表单位：万元，人，家，% 76
图表33：2019-2021年4月中国小型烘焙食品企业主要经济指标统计表单位：万元，人，家，% 77
图表34：2019-2021年4月不同规模企业数量比重变化趋势图单位：% 78
图表35：2019-2021年4月不同规模企业资产总额比重变化趋势图单位：% 78
图表36：2019-2021年4月不同规模企业销售收入比重变化趋势图单位：% 79
图表37：2019-2021年4月不同规模企业利润总额比重变化趋势图单位：% 79
图表38：2019-2021年4月国有烘焙食品企业主要经济指标统计表单位：万元，人，家，% 80
图表39：2019-2021年4月集体烘焙食品企业主要经济指标统计表单位：万元，人，家，% 81
图表40：2019-2021年4月股份合作烘焙食品企业主要经济指标统计表单位：万元，人，家，% 82
图表41：2019-2021年4月股份制烘焙食品企业主要经济指标统计表单位：万元，人，家，% 83
图表42：2019-2021年4月私营烘焙食品企业主要经济指标统计表单位：万元，人，家，% 84
图表43：2019-2021年4月外商和港澳台投资烘焙食品企业主要经济指标统计表单位：万元，人，家，% 86
图表44：2019-2021年4月其他性质烘焙食品企业主要经济指标统计表单位：万元，人，家，% 87
图表45：2019-2021年4月不同性质企业数量比重变化趋势图单位：% 88
图表46：2019-2021年4月不同性质企业资产总额比重变化趋势图单位：% 88
图表47：2019-2021年4月不同性质企业销售收入比重变化趋势图单位：% 89
图表48：2019-2021年4月不同性质企业利润总额比重变化趋势图单位：% 89
图表49：2019-2021年4月中国烘焙食品行业工业总产值变化趋势图单位：亿元，% 90
图表50：2019-2021年4月中国烘焙食品行业产成品及增长率走势图单位：亿元，% 91
图表51：2019-2021年4月工业总产值居前的10个地区统计表单位：万元，% 91
图表52：2020年工业总产值居前的10个地区比重图单位：% 92
图表53：2019-2021年4月产成品居前的10个地区统计表单位：万元，% 93
图表54：2020年产成品居前的10个地区比重图单位：% 93
图表55：2019-2021年4月中国烘焙食品行业销售产值及增长率变化情况单位：亿元，% 94
图表56：2019-2021年4月中国烘焙食品行业销售收入及增长率变化趋势图单位：亿元，% 94
图表57：2019-2021年4月销售产值居前的10个地区统计表单位：万元，% 95
图表58：2020年销售产值居前的10个地区比重图单位：% 96
图表59：2019-2021年4月销售收入居前的10个地区统计表单位：万元，% 96
图表60：2020年销售收入居前的10个地区比重图单位：% 97
图表61：2017-2020年中国烘焙食品行业产销率变化趋势图单位：% 97
图表62：2020年1-12月烘焙食品行业产业规模分析单位：家，万人，亿元 98
图表63：2020年1-12月烘焙食品行业资本/劳动密集度分析单位：万元/人，万元/单位 99
图表64：2020年1-12月烘焙食品行业产销情况单位：亿元，% 99
图表65：2020年1-12月烘焙食品行业成本费用情况单位：亿元 100
图表66：2020年1-12月烘焙食品行业成本费用结构情况单位：% 100
图表67：2020年1-12月烘焙食品行业盈亏情况单位：亿元，% 100
图表68：2019-2021年4月中国烘焙食品行业月度出口额走势图单位：万美元 101
图表69：2019-2021年4月中国烘焙食品行业月度主要出口产品结构表单位：吨，万美元 102
图表70：2019-2021年4月中国烘焙食品行业月度进口额走势图单位：万美元 102
图表71：2019-2021年4月中国烘焙食品行业月度主要进口产品结构表单位：吨，万美元 103
图表72：2017-2020年中国玉米供需平衡表单位：百万吨，% 105
图表73：2019-2021年4月中国玉米价格走势单位：元/吨 106
图表74：2020年中国玉米进口量走势单位：万吨 106
图表75：2020年1-12月玉米进口情况单位：千克，美元，% 107
图表76：2017-2020年全国分省市小麦粉产量单位：吨 107
图表77：2019-2021年4月中国小麦粉批发价格走势单位：元/吨 109
图表78：2017-2020年中国大米供需平衡表单位：百万吨，% 110
图表79：2019-2021年4月我国早籼米批发价格走势单位：元/吨 112
图表80：2019-2021年4月我国晚籼米批发价格走势单位：元/吨 112
图表81：2020年1-12月我国大米出口情况单位：吨，千美元 112
图表82：2018.04-2021.4我国马铃薯批发价格走势单位：元/公斤 114
图表83：2017-2020年我国大豆油进口量单位：万吨 115
图表84：2017-2020年我国大豆油供需情况单位：万吨 116
图表85：2017-2020年我国棕榈油供需情况单位：万吨 117
图表86：2018.04-2021.4我国鸡蛋零售价格走势单位：元/公斤 119
图表87：2018.04-2021.4我国牛奶零售价格走势单位：元/升 120
图表88：2017-2020年我国甘蔗播种面积与食糖产量单位：万亩，万吨，吨/亩 121
图表89：2018.4-2021.4我国食糖月度销售数据单位：万吨 122
图表90：2018.4-2021.4我国食糖市场供需平衡表单位：万吨 123
图表91：2018.4-2021.4白砂糖零售价格走势单位：元/公斤 123
图表92：2019-2021年4月我国食糖进出口数据单位：吨 124
图表93：2018.4-2021.4全国食盐零售价格走势单位：元/公斤 125
图表94：2017-2020年我国酵母产量趋势图单位：万吨，% 126
图表95：2019-2021年4月中国烘焙食品行业销售收入!资产总额变化趋势单位：亿元，% 142
图表96：2019-2021年4月中国烘焙食品市场竞争格局单位：% 144
图表97：2020年中国烘焙食品行业前十位厂商市场份额单位：% 144
图表98：2020年中国烘焙食品行业企业的所有制结构特征单位：家，万元 146
图表99：中国烘焙食品行业不同经济类型企业的财务状况比较一单位：%，倍，次 146
图表100：中国烘焙食品行业不同经济类型企业的财务状况比较二单位：% 147
图表101：2020年中国烘焙食品行业不同经济类型企业销售收入比较单位：亿元 148
图表102：2020年中国烘焙食品行业销售收入按经济类型百分比单位：% 148
图表103：2019-2021年4月行业经济类型占比按销售收入单位：% 149
图表104：2019-2021年4月行业经济类型集中度变化趋势图按销售收入单位：% 149
图表105：2019-2021年4月糕点!面包行业主要经济指标单位：家，人，万元，% 150
图表106：2019-2021年4月糕点!面包行业工业总产值走势单位：亿元，% 151
图表107：2019-2021年4月糕点!面包行业销售收入走势单位：亿元，% 152
图表108：2019-2021年4月糕点!面包行业利润总额走势单位：亿元，% 152
图表109：世界各地面包人均消费量单位：千克/年 156
图表110：烘焙坊模式演进进程 158
图表111：法式小面包消费者品牌偏好单位：% 161
图表112：法式小面包消费者口味偏好单位：% 162
图表113：法式小面包消费者价格偏好单位：% 162
图表114：法式小面包消费者促销方式偏好单位：% 163
图表115：法式小面包消费行为影响因素单位：% 163
图表116：法式小面包消费者回购影响因素单位：% 163
图表117：烘焙坊产品消费者品牌偏好单位：% 164
图表118：烘焙坊产品消费者产品类型偏好单位：% 164
图表119：烘焙坊产品消费者价格偏好单位：% 164
图表120：烘焙坊产品消费者购买因素单位：% 165
图表121：烘焙坊产品消费者品牌选择因素单位：% 165
图表122：2019-2021年4月饼干及其他烘焙食品行业主要经济指标单位：家，人，万元，% 170
图表123：2019-2021年4月饼干及其他烘焙食品行业工业总产值走势单位：亿元，% 171
图表124：2019-2021年4月饼干及其他烘焙食品行业销售收入走势单位：亿元，% 172
图表125：2019-2021年4月饼干及其他烘焙食品行业利润总额走势单位：亿元，% 172
图表126：2019-2021年4月中国饼干产量及增长情况趋势单位：吨，% 173
图表127：饼干地区普及率单位：% 174
图表128：饼干品牌知晓度单位：% 175
图表129：品牌饼干广告到达率单位：% 177
图表130：品牌饼干广告到达途径单位：% 177
图表131：品牌饼干广告喜爱度单位：% 178
图表132：品牌饼干广告购买说服力单位：% 179
图表133：饼干消费者购买考虑因素 180
图表134：饼干消费者购买频率单位：% 181
图表135：饼干消费者购买场所单位：% 181
图表136：饼干消费者品牌忠诚度-食用频率单位：% 182
图表137：饼干消费者品牌忠诚度-购买频率单位：% 183
图表138：饼干消费者品牌忠诚度-议价空间单位：% 183
图表139：饼干消费者品牌忠诚度-推荐度单位：% 184
图表140：薯片地区普及率单位：% 185
图表141：薯片品牌知晓度单位：% 186
图表142：薯片品牌形象单位：% 186
图表143：薯片品牌价值综合表现单位：% 187
图表144：品牌薯片广告到达率单位：% 188
图表145：品牌薯片广告到达途径单位：% 188
图表146：品牌薯片广告喜爱度单位：% 189
图表147：品牌薯片广告购买说服力单位：% 190
图表148：品牌薯片广告效果综合表现单位：% 190
图表149：薯片消费者购买考虑因素 191
图表150：薯片消费者购买频率单位：% 192