中研信息研究所：http://www.zyxxyjs.com 010-57276698

第一章：中国餐饮连锁行业发展综述
第一节 餐饮连锁行业概述
一、 餐饮连锁的范围界定
二、 餐饮连锁的优势分析
1、树立了良好的市场形象
2、提高了市场竞争力
3、有利于降低经营成本
三、 餐饮连锁发展特征分析
1、行业整体规模持续扩大
2、连锁化程度逐渐加强但呈现马太效应
3、门店数量发展成为行业效益提升瓶颈
4、部分细分市场表现突出
5、六大地区餐饮连锁收入领跑全国
6、餐饮连锁市场企业风起云涌
第二节 餐饮连锁行业发展环境分析
一、 行业政策环境分析
1、行业监管体系
2、行业主要法律法规及政策
二、 行业社会环境分析
1、城市化进程分析
2、人口老龄化趋势
3、居民收入水平分析
4、居民餐饮支出分析
三、 行业经济环境分析
1、国外经济环境分析
2、国内经济环境分析
四、 行业技术环境分析
1、行业技术发展现状
2、行业技术发展方向
第三节 餐饮连锁行业发展机遇与威胁分析
 
第二章：中国餐饮连锁行业发展分析
第一节 中国餐饮连锁行业发展历程分析
第二节 中国餐饮连锁行业发展现状分析
一、 餐饮连锁行业店铺数分析
1、餐饮连锁行业总店数
2、餐饮连锁行业门店总数
3、餐饮连锁行业平均总店拥有门店数
二、 餐饮连锁行业营业面积分析
1、餐饮连锁行业营业面积
2、餐饮连锁行业平均单店营业面积
三、 餐饮连锁行业从业人员分析
1、餐饮连锁行业从业人数
2、餐饮连锁行业平均单店从业人数
四、 餐饮连锁行业餐位数分析
1、餐饮连锁行业餐位数
2、餐饮连锁行业平均单店餐位数
五、 餐饮连锁行业营业额分析
1、餐饮连锁行业营业额
2、餐饮连锁行业平均单店营业额
六、 餐饮连锁企业商品购进总额分析
1、餐饮连锁企业商品购进总额
2、餐饮连锁企业平均单店商品购进总额
第三节 中国餐饮连锁行业竞争分析
一、 餐饮连锁行业区域竞争分析
1、总店数区域情况
2、门店总数区域情况
3、年末从业人数区域情况
4、营业额区域情况
二、 餐饮连锁细分市场竞争分析
三、 餐饮连锁代表企业竞争分析
第四节 中国餐饮连锁行业商业模式分析
一、 商业模式总体概述
二、 商业模式对比分析
第五节 中国餐饮连锁行业问题及解决方案分析
一、 餐饮连锁行业存在问题分析
1、企业经营观念陈旧，缺乏创新
2、经营模式照搬照抄，内部管理混乱
3、企业信息化建设存在误区
4、餐饮连锁经营没有建立统一标准
二、 餐饮连锁行业问题解决方案分析
1、做好单店经营
2、精确市场定位
3、精准门店选址
4、注重采购管理
5、做好厨房管理
6、提升服务质量
7、推进企业信息化建设
8、建立发展战略
 
第三章：中国餐饮连锁行业细分市场运行分析
第一节 中国正餐连锁行业发展现状分析
一、 正餐连锁行业发展现状分析
二、 正餐连锁企业经营情况分析
1、正餐连锁企业总店数及门店总数
2、正餐连锁企业营业面积分析
3、正餐连锁企业从业人员分析
4、正餐连锁企业餐位数分析
5、正餐连锁企业营业额分析
6、正餐连锁企业商品购进额分析
三、 正餐连锁企业发展趋势分析
第二节 中国快餐连锁行业发展现状分析
一、 快餐连锁行业发展现状分析
二、 快餐连锁企业经营情况分析
1、快餐连锁企业总店数及门店总数
2、快餐连锁企业营业面积分析
3、快餐连锁企业从业人员分析
4、快餐连锁企业餐位数分析
5、快餐连锁企业营业额分析
6、快餐连锁企业商品购进额分析
三、 快餐连锁企业发展趋势分析
第三节 中国饮料及冷饮服务连锁行业发展现状分析
一、 饮料及冷饮服务连锁行业发展现状分析
二、 饮料及冷饮服务连锁企业经营情况分析
1、饮料及冷饮服务连锁企业总店数及门店总数
2、饮料及冷饮服务连锁企业营业面积分析
3、饮料及冷饮服务连锁企业从业人员分析
4、饮料及冷饮服务连锁企业餐位数分析
5、饮料及冷饮服务连锁企业营业额分析
6、饮料及冷饮服务连锁企业商品购进额分析
三、 饮料及冷饮服务连锁企业发展趋势分析
第四节 中国其他餐饮连锁行业发展现状分析
一、 其他餐饮连锁行业发展现状分析
二、 其他餐饮连锁企业经营情况分析
1、其他餐饮连锁企业总店数及门店总数
2、其他餐饮连锁企业营业面积分析
3、其他餐饮连锁企业从业人员分析
4、其他餐饮连锁企业餐位数分析
5、其他餐饮连锁企业营业额分析
6、其他餐饮连锁企业商品购进额分析
三、 其他餐饮连锁企业发展趋势分析
 
第四章：中国餐饮连锁行业区域发展分析
第一节 中国餐饮连锁行业区域总体结构分析
第二节 中国餐饮连锁行业代表性地区发展分析
一、 北京餐饮连锁行业发展分析
1、北京餐饮连锁行业发展环境分析
2、北京餐饮连锁行业发展现状分析
3、北京餐饮连锁行业发展趋势分析
二、 上海餐饮连锁行业发展分析
1、上海餐饮连锁行业发展环境分析
2、上海餐饮连锁行业发展现状分析
3、上海餐饮连锁行业发展趋势分析
三、 广东餐饮连锁行业发展分析
1、广东餐饮连锁行业发展环境分析
2、广东餐饮连锁行业发展现状分析
3、广东餐饮连锁行业发展趋势分析
四、 浙江餐饮连锁行业发展分析
1、浙江餐饮连锁行业发展环境分析
2、浙江餐饮连锁行业发展现状分析
3、浙江餐饮连锁行业发展趋势分析
五、 江苏餐饮连锁行业发展分析
1、江苏餐饮连锁行业发展环境分析
2、江苏餐饮连锁行业发展现状分析
3、江苏餐饮连锁行业发展趋势分析
六、 重庆餐饮连锁行业发展分析
1、重庆餐饮连锁行业发展环境分析
2、重庆餐饮连锁行业发展现状分析
3、重庆餐饮连锁行业发展趋势分析
 
第五章：中国餐饮连锁行业典型案例
第一节 中国餐饮连锁企业发展概况分析
一、 中国餐饮连锁行业连锁经营模式概况
二、 中国餐饮连锁行业上市企业概况
第二节 中国正餐连锁行业典型分析
一、 中国全聚德（集团）股份有限公司
1、企业基本信息介绍
2、企业经营情况分析
3、企业经营模式分析
4、企业连锁发展分析
5、企业成功模式总结
6、企业最新发展动态
二、 北京西贝餐饮管理有限公司
1、企业基本信息介绍
2、企业经营情况分析
3、企业经营模式分析
4、企业连锁发展分析
5、企业成功模式总结
6、企业最新发展动态
三、 俏江南股份有限公司
1、企业基本信息介绍
2、企业经营情况分析
3、企业经营模式分析
4、企业连锁发展分析
5、企业成功模式总结
6、企业最新发展动态
四、 外婆家餐饮集团
1、企业基本信息介绍
2、企业经营情况分析
3、企业经营模式分析
4、企业连锁发展分析
5、企业成功模式总结
6、企业最新发展动态
五、 北京华天饮食集团公司
1、企业基本信息介绍
2、企业经营情况分析
3、企业经营模式分析
4、企业连锁发展分析
5、企业成功模式总结
6、企业最新发展动态
六、 上海小南国餐饮有限公司
1、企业基本信息介绍
2、企业经营情况分析
3、企业经营模式分析
4、企业连锁发展分析
5、企业成功模式总结
七、 杭州饮食服务集团有限公司
1、企业基本信息介绍
2、企业经营情况分析
3、企业经营模式分析
4、企业连锁发展分析
5、企业成功模式总结
第三节 中国快餐连锁行业典型分析
一、 百胜（中国）投资有限公司
1、企业基本信息介绍
2、企业经营情况分析
3、企业经营模式分析
4、企业连锁发展分析
5、企业成功模式总结
6、企业最新发展动态
二、 麦当劳（中国）有限公司
1、企业基本信息介绍
2、企业经营情况分析
3、企业经营模式分析
4、企业连锁发展分析
5、企业成功模式总结
6、企业最新发展动态
三、 味千（中国）控股有限公司
1、企业基本信息介绍
2、企业经营情况分析
3、企业经营模式分析
4、企业连锁发展分析
5、企业成功模式总结
6、企业最新发展动态
四、 真功夫餐饮管理有限公司
1、企业基本信息介绍
2、企业经营情况分析
3、企业经营模式分析
4、企业连锁发展分析
5、企业成功模式总结
6、企业最新发展动态
五、 快乐蜂（中国）餐饮管理有限公司
1、企业基本信息介绍
2、企业经营情况分析
3、企业经营模式分析
4、企业连锁发展分析
5、企业成功模式总结
6、企业最新发展动态
六、 大娘水饺餐饮集团股份有限公司
1、企业基本信息介绍
2、企业经营情况分析
3、企业经营模式分析
4、企业连锁发展分析
5、企业成功模式总结
6、企业最新发展动态
 
第六章：中国餐饮连锁行业发展趋势及前景
第一节 中国餐饮连锁行业发展趋势分析
一、 餐饮连锁行业整体发展趋势分析
1、线上线下融合创新，数据指导未来发展
2、组织结构将进一步扁平化
3、连锁化程度将继续加强
4、餐饮连锁企业继续向品牌化方向发展
5、工业化发展或成趋势
二、 餐饮连锁行业发展前景预测分析
第二节 中国餐饮连锁行业投资壁垒分析
一、 餐饮连锁行业政策壁垒
二、 餐饮连锁行业资本壁垒
三、 餐饮连锁行业品牌壁垒
四、 餐饮连锁行业食品安全壁垒
第三节 中国餐饮连锁行业投资策略建议
一、 餐饮连锁行业投资机会分析
1、绿色餐厅
2、火锅品类
3、高档宴会餐厅
4、老字号餐饮
5、健康餐饮
6、小吃饮品
二、 餐饮连锁行业投资建议
1、餐饮连锁行业产品投资建议
2、餐饮连锁行业投资区域建议
3、餐饮连锁行业运营管理建议
图表目录
图表：中国餐饮连锁行业相关概念
图表：2019年餐饮连锁行业相关法律法规
图表：近年来餐饮连锁行业相关政策
图表：2014-2019年中国城镇人口占总人口比重变化情况（单位：%）
图表：2014-2019年中国人口年龄比重变化情况（单位：%）
图表：2014-2019年中国城镇居民和农村居民人均可支配收入情况（单位：元，%）
图表：2017-2020年中国居民人均食品烟酒消费支出水平（单位：元，%）
图表：2019年中国人均消费性支出结构（单位：元，%）
图表：2012-2020年美国国内生产总值变化趋势图（单位：亿美元，%）
图表：2019-2020年美国消费者信心指数走势
图表：2019-2020年美国失业率走势（单位：%）
图表：2011-2019年欧盟GDP变化情况（单位：万亿欧元，%）
图表：2019-2020年欧元区PPI走势（单位：%）
图表：2019-2020年欧元区失业率趋势（单位：%）
图表：2011-2019年日本GDP变化情况（单位：万亿日元，%）
图表：2019-2020年日本制造业PMI指数走势
图表：2019-2020年日本失业率月度走势（单位：%）
图表：2016-2019年俄罗斯GDP同比增速走势（单位：%）
图表：2015-2019年巴西GDP同比增速走势（单位：%）
图表：2015-2019年印度GDP同比增速走势（单位：%）
图表：2020年全球主要经济体经济增速预测（单位：%）
图表：2013-2020年中国GDP增长走势图（单位：万亿元，%）
图表：2013-2020年全国固定资产投资（不含农户）增长速度（单位：万亿元，%）
图表：2019年三次产业投资占固定资产投资（不含农户）比重（单位：亿元，%）
图表：2020年主要经济指标预测（单位：%）
图表：中国餐饮连锁行业发展机遇与威胁分析
图表：中国餐饮业发展历程
图表：2011-2019年中国餐饮连锁行业总店数及变化情况（单位：个，%）
图表：2011-2019年中国餐饮连锁行业门店总数及变化情况（单位：个，%）
图表：2011-2019年中国餐饮连锁行业平均总店拥有门店数及变化情况（单位：个，%）
图表：2011-2019年中国餐饮连锁行业餐厅营业面积及变化情况（单位：万平方米，%）
图表：2011-2019年中国餐饮连锁行业平均单店营业面积及变化情况（单位：平方米，%）
图表：2011-2019年中国餐饮连锁行业从业人数及变化情况（单位：万人，%）
图表：2011-2019年中国餐饮连锁行业平均单店从业人数及变化情况（单位：人，%）
图表：2011-2019年中国餐饮连锁行业餐位数及变化情况（单位：万个，%）
图表：2011-2019年中国餐饮连锁行业平均单店餐位数及变化情况（单位：个，%）
图表：2011-2019年中国餐饮连锁行业营业额及变化情况（单位：亿元，%）
图表：2011-2019年中国餐饮连锁行业平均单店营业额及变化情况（单位：万元，%）
图表：2011-2019年中国餐饮连锁行业商品购进总额及变化情况（单位：亿元，%）
图表：2011-2019年中国餐饮连锁行业平均单店商品购进总额及变化情况（单位：万元，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业各区域总店数（单位：个，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业各区域门店总数（单位：个，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业年末从业人数（单位：万人，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业各区域营业额（单位：亿元，%）
图表：2019年中国餐饮连锁行业细分市场竞争情况（单位：个，万人，万平方米，万个，亿元，%）
图表：中国主要餐饮连锁上市企业营收及餐厅数量（单位：家，亿元）
图表：餐饮连锁行业商业模式分类
图表：直营连锁和特许连锁商业模式对比
图表：餐饮连锁经营混乱问题及其表现
图表：3C分析法
图表：餐饮连锁行业采购管理成本控制点
图表：餐饮连锁行业厨房管理方法策略
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业正餐连锁企业总店数及变化情况（单位：个，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业正餐连锁企业门店总数及变化情况（单位：个，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业正餐连锁企业平均总店拥有门店数及变化情况（单位：个）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业正餐连锁企业营业面积及变化情况（单位：万平方米，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业正餐连锁企业平均单店营业面积及变化情况（单位：平方米，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业正餐连锁企业从业人数及变化情况（单位：万人，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业正餐连锁企业平均单店从业人数及变化情况（单位：人）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业正餐连锁企业餐位数及变化情况（单位：万个，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业正餐连锁企业平均单店餐位数及变化情况（单位：个，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业正餐连锁企业营业额及变化情况（单位：亿元，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业正餐连锁企业平均单店营业额及变化情况（单位：万元，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业正餐连锁企业商品购进额及变化情况（单位：亿元，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业正餐连锁企业平均单店商品购进额及变化情况（单位：万元，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业快餐连锁企业总店数及变化情况（单位：个，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业快餐连锁企业门店总数及变化情况（单位：个，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业快餐连锁企业平均总店拥有门店数及变化情况（单位：个）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业快餐连锁企业营业面积及变化情况（单位：万平方米，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业快餐连锁企业平均单店营业面积及变化情况（单位：平方米，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业快餐连锁企业从业人数及变化情况（单位：万人，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业快餐连锁企业平均单店从业人数及变化情况（单位：人）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业快餐连锁企业餐位数及变化情况（单位：万个，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业快餐连锁企业平均单店餐位数及变化情况（单位：个）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业快餐连锁企业营业额及变化情况（单位：亿元，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业正餐连锁企业平均单店营业额及变化情况（单位：万元，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业快餐连锁企业商品购进额及变化情况（单位：亿元，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业快餐连锁企业平均单店商品购进额及变化情况（单位：万元，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业饮料及冷饮服务连锁企业总店数及变化情况（单位：个，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业饮料及冷饮服务连锁企业门店总数及变化情况（单位：个，%）
图表：2011-2019年中国餐饮连锁行业饮料及冷饮服务连锁企业平均总店拥有门店数及变化情况（单位：个）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业饮料及冷饮服务连锁企业营业面积及变化情况（单位：万平方米，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业快餐饮料及冷饮服务连锁企业平均单店营业面积及变化情况（单位：平方米，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业饮料及冷饮服务连锁企业从业人数及变化情况（单位：万人，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业饮料及冷饮服务连锁企业平均单店从业人数及变化情况（单位：人）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业饮料及冷饮服务连锁企业餐位数及变化情况（单位：万个，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业饮料及冷饮服务连锁企业平均单店餐位数及变化情况（单位：个）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业饮料及冷饮服务连锁企业营业额及变化情况（单位：亿元，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业饮料及冷饮服务连锁企业平均单店营业额及变化情况（单位：万元，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业饮料及冷饮服务连锁企业商品购进额及变化情况（单位：亿元，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业饮料及冷饮服务连锁企业平均单店商品购进额及变化情况（单位：万元，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业其他餐饮连锁企业总店数及变化情况（单位：个，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业其他餐饮连锁企业门店总数及变化情况（单位：个，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业其他餐饮连锁企业平均总店拥有门店数及变化情况（单位：个）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业其他餐饮连锁企业营业面积及变化情况（单位：万平方米，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业其他餐饮连锁企业平均单店营业面积及变化情况（单位：平方米，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业其他餐饮连锁企业从业人数及变化情况（单位：万人，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业其他餐饮连锁企业平均单店从业人数及变化情况（单位：人）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业其他餐饮连锁企业餐位数及变化情况（单位：万个，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业其他餐饮连锁企业平均单店餐位数及变化情况（单位：个）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业其他餐饮连锁企业营业额及变化情况（单位：亿元，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业其他餐饮连锁企业平均单店营业额及变化情况（单位：万元，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业其他餐饮连锁企业商品购进额及变化情况（单位：亿元，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业快餐连锁企业平均单店商品购进额及变化情况（单位：万元，%）
图表：2019年中国主要地区餐饮连锁行业营业额情况（单位：亿元，%）
图表：2014-2019年中国餐饮连锁行业地区TOP6（按2019年营业额排名）（单位：亿元）
图表：近年来北京市餐饮连锁行业相关政策
图表：2015-2019年北京市城镇居民人均可支配收入及消费支出情况（单位：元）
图表：2014-2019年北京餐饮连锁企业总店数及变化情况（单位：个，%）
图表：2014-2019年北京餐饮连锁企业门店总数及变化情况（单位：个，%）
图表：2014-2019年北京餐饮连锁企业平均总店拥有门店数及变化情况（单位：个，%）
图表：2014-2019年北京餐饮连锁企业从业人数及变化情况（单位：万人，%）
图表：2014-2019年北京餐饮连锁企业平均单店从业人数及变化情况（单位：人）
图表：2014-2019年北京餐饮连锁企业营业额及变化情况（单位：亿元，%）
图表：2014-2019年北京餐饮连锁企业平均单店营业额及变化情况（单位：万元，%）
图表：近年来上海市餐饮连锁行业相关政策
图表：2016-2019年上海市居民人均可支配收入及消费支出情况（单位：元）
图表：2014-2019年上海餐饮连锁企业总店数及变化情况（单位：个，%）
图表：2014-2019年上海餐饮连锁企业门店总数及变化情况（单位：个，%）
图表：2014-2019年北京餐饮连锁企业平均总店拥有门店数及变化情况（单位：个，%